طريقة تحضير البودينغ الثنائي ، شوكولاطة وفانيل

نقدم اليكم زوار موقع الصحافه والاعلام العالمي طريقة تحضير البودينغ الثنائي ، المكون من الشوكولاطة والفانيله ، نتمنى ان يكون بمذاق شهي وان ينال اعجابكم. وصحتين وعافية

المقاديربودينغ الشوكولاطة
كوبان من الحليب
ملعقتا طعام من مسحوق الكاكاو الداكن مع 50 غ من الشوكولاطة السوداء
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة مع رشة فانيلا
شوكولاطة سوداء مبروشة للزينة
بيضة واحدة

بودينغ الفانيلا
كوب من الحليب
كوب من الكريما الطازجة مع 50 غ من الشوكولاطة البيضاء
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
رشة فانيلا
بيضة واحدة
طريقة التحضير
بودينغ الشوكولاطة
يخلط الحليب مع البيضة ومسحوق الكاكاو المنخول ودقيق الذرة في قدر على النار ، يحرك المزيج باستمرار حتى يتكثف ويصبح ناعما. تضاف الشوكولاطة السوداء وتخلط معه ، يترك بودينغ الشوكولاطة ليرتاح 15 دقيقة.
بودينغ الفانيلا
يخلط الحليب مع البيضة والكريما الطازجة ودقيق الذرة في قدر على النار ، يطهى المزيج مع التحريك المستمر حتى يتكثف. تضاف الفانيلا والشوكولاطة البيضاء ويحرك الخليط.
يترك بودينغ الحليب ليرتاح 15 دقيقة ، تحضر 5 أكواب طويلة ويسكب فيها بالتناوب بودينغ الشوكولاطة وبودينغ الحليب مع الحرص على عدم مزج النوعين مع بعضهما. يستحسن استعمال ملعقة لسكب نوعي البودينغ بدقة ، وتحفظ الأكواب في حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم تحفظ في الثلاجة وتزين ببرش الشوكولاطة السوداء والبيضاء. 

اليكم طريقة اعداد وتحضير لفافة الشوكولا مع قشدة الموكا

ننشر لكم زوار موقع الصحافه والاعلام العالمي الاعزاء طريقة اعداد وتحضير لفافة الشوكولا مع قشدة الموكا، حضروها بانفسكم .. وصحتين وعافية.

المقادير:
- قشدة الموكا.
- صفار 6 بيضات كبيرة.
- ثلث كوب من السكر البني الخفيف.
- ملعقتا طعام من الدقيق (الطحين).
- ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو.
- كوب ونصف الكوب من القشدة الطازجة.
- ملعقة صغيرة ونصف من برش قشرة البرتقال.
- كوب من الزبدة في حرارة الغرفة.
- ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان المذوبة.
- كوب من الزبدة في حرارة الغرفة.
- شعيرية الشوكولا لتغليف الجاتوه.

الجاتوه:
- كوب ونصف الكوب من اللوز المحمص والمطحون مع قشرته.
- ملعقة طعام من الدقيق (الطحين) .
- ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو.
- صفار 6 بيضات.
- بياض 6 بيضات.
- 10 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف.
- ملعقة صغيرة من برش قشرة البرتقال.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- سكر ناعم.
تحضير القشدة:
- يخفق صفار البيض مع السكر، والدقيق، ومسحوق الكاكاو والقهوة السريعة الذوبان المذوبة.
- تغلى القشدة في قدر فوق النار.
- يضاف مزيج صفار البيض ببطء الى القشدة الساخنة، ثم يعاد المزيج الى النار ويطهى حتى يغلي ويصبح كثيفاً، مع ضرورة الخفق المستمر.
- تضاف اليه الشوكولا وبرش قشرة البرتقال، يخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
- يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق للحؤول دون تكوّن قشرة على سطح القشدة، وتترك القشدة جانباً حتى تبرد تماماً، (يمكن وضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة).
- تخفق الزبدة في وعاء كبير باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وقشدية، ثم تضاف قشدة الحلويات الباردة (Crème Patissière) تدريجياً، مع ضرورة الخفق بعد كل اضافة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيفاً وناعماً.

إعداد الجاتوه:
- يحمى الفرن للدرجة 300 فهرنهايت، يدهن قالب جاتوه مستطيل حجمه 20_30 سم بالزيت ثم يبطن بورق البرشمان.
- يطحن اللوز مع الدقيق والكاكاو في خلاط الطعام.
- يخفق صفار البيض في الخفاقة الكهربائية مع 5 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف حتى يذوب السكر، تضاف بعدها قشرة البرتقال والفانيلا.
- يخفق بياض البيض مع القليل من الملح في خفاقة أخرى نظيفة حتى الحصول على رغوة خفيفة.
- تضاف 5 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف إلى بياض البيض المخفوق على نحو تدريجي، يتابع الخفق للحصول على رغوة كثيفة.
- يضاف بياض البيض إلى مزيج صفار البيض، ثم يضاف مزيج اللوز تدريجياً ويسكب هذا الخليط في القالب المستطيل المحضر.
- يخبز الجاتوه لمدة 20 إلى 25 دقيقة في الفرن أو حتى يجف داخله.
- يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- تسكب نصف كمية القشدة فوق الجاتوه، ثم يلف الجاتوه مثل السيجار على أن تكون نقطة التقاء اللف فوق الصينية مباشرة.
- تسكب بقية القشدة فوق الجاتوه الملفوف وترش فوقها شعيرية الشوكولا أو رقاقات الشوكولا، يحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تجمد القشدة.
- يمكن تحضير هذا الجاتوه قبل يوم واحد من موعد تقديمه، شرط ترك الجاتوه في حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

طريقة تحضير الباري برست بالشوكولا

ننشر لكم زوار موقع الصحافه والاعلام العالمي الكرام طريقة اعداد وتحضير الباري برست بالشوكولا، اليكم المقادير وطريقة التحضير ..وصحتين وعافية.

المقادير:
- عجينة بات آ شو.
- كريما باتيسيير.
- 75 غ من الشوكولا السوداء المذوبة.
- كوب من الكريما الطازجة.
- كوب من اللوز المقشر.
- سكر ناعم للزينة.
مكونات عجينة البات آشو:
- كوب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- 70 غ من الزبدة.
- 4 بيضات.
مكونات الكريما باتيسيير:
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب من دقيق الذرة.
- صفار 3 بيضات.
- فانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- برش ليمون.
- 75 غ من الشوكولا السوداء المفرومة.

طريقة التحضير:
- تدهن صينية كبيرة بالزيت، ويوضع فيها قالب تشيزكايك قطره 25 سم، ومدهون بالزيت.
- تسكب عجينة البات آ شو في قالب التشيزكايك، ويرش فوقها اللوز.
- تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً، وتخبز لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى ينتفخ البات آ شو ويحمر، ويصبح جامداً على اللمس.
- تفتح بضعة ثقوب في أطراف قالب البات آشو للسماح بخروج البخار من داخله، أو يقلب بعناية ليصبح رأساً على عقب في صينية الخبز، ويعاد إلى الفرن لبضعة دقائق لكي يجف من الداخل.
- يترك قالب البات آشو ليبرد فوق مصبع حديدي.
- تحضر الكريما باتيسيير، وتضاف إليها الشوكولا السوداء المذوبة، ثم تترك لتبرد.
- تخفق الكريما الطازجة لتصبح كثيفة، ثم تضاف إلى الكريما باتيسيير.
- يشطر قالب البات آشو أفقياً بعناية بحيث يكون الغطاء ثلث القالب، يغرف اللب الطري الموجود في الداخل، وتوضع قاعدة القالب على صينية كبيرة، وتحشى بالكريما باتيسيير المحضرة، ثم يوضع فوقها الغطاء، يحشى قالب البات آشو بالكريما بواسطة كيس حلويات له رأس معدني زخرفي.
- يرش السكر الناعم فوق غطاء الشو، ويحفظ القالب في البراد حتى موعد التقديم.
تحضير عجينة البات آشو:
- يسخن الماء مع الزبدة في قدر، وحين يبدأ بالغليان، يضاف الدقيق ويخلط معه للحصول على عجينة سميكة.
- ترفع القدر عن النار، وتترك لتبرد ثم يضاف إليها البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع ضرورة الخفق بعد إضافة كل بيضة للحصول أخيراً على عجينة دبقة.
- توضع العجينة في كيس حلويات له رأس كبير، وتسكب في الصينية بشكل دائري زخرفي.
تحضير كريما الباتيسيير:
- يسخن الحليب في قدر حتى يبدأ بالغليان.
- يخلط دقيق الذرة مع صفار البيض، والسكر في وعاء آخر، يضاف إليه نصف كوب من الحليب المسخن، ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول أخيراً على سائل ناعم.
- يضاف هذا المزيج إلى الحليب الساخن الموجود في القدر، ويطهى على النار حتى يتكثف، تضاف من ثم قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معه.
- يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد

طريقة تحضير كبة البطاطا اللبنانية

ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الاعزاء طريقة تحضير كبة البطاطا اللبنانية، جربوها ونتمنى ان تكون بمذاق لذيذ، وصحتين وعافية.

المقادير:- 500 غرام من البطاطا.
- كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق طعام من البرغل.
- حبّة بصل أخضر.
- حبّة حرّ أخضر.
- نصف ربطة من الحبق.
- ملح.
- بهار أبيض.
طريقة التحضير:1- تُسلق البطاطا، ثم تُقشر وتُهرس بالمطحنة.
2- يُفرم البصل، والحرّ، والحبق فرماً ناعماً.
3- يُسخّن هريس البطاطا في قِدر على النار، ثم يُضاف، حسب الترتيب: زيت الزيتون، البرغل، البصل، الحرّ والحبق، مع التحريك المستمرّ.
4- يُضاف الملح والبهار الأبيض حسب الرغبة، ثم تقدّم كبّة البطاطا في طبق مزين بأوراق النعناع

طبق السلطة الخضراء على الطريقة الإيطالية

نقدم لك زائرتنا طبق سلطة خضراء صحي لك ولاسرتك، سنضيف نكهة جديدة لطبق السلطة، نتمنى ان تنال اعجابك، وصحتين وعافية.


المقادير:- ثمرة فلفل رومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- حزمة جرجير مقطعة قطع كبيرة الحجم.
- ثمرة خس مقطعة قطع كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:
اخلطي كل المقادير مع بعضها وقلّبيها، وبعد ذلك ضعيها في طبق السلطة..وبألف هنا وشفا.